アキバに「国産 鴨肉喫茶」が登場

商品情報名称鴨なんばうどん（ゆで）　2人前原材料名【だし】風味原料（サバ節、ウルメ節、宗田鰹節、鰹削り節、昆布）、醤油、砂糖、食塩、みりん/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）【めん】小麦粉、でんぷん、食塩/酒精【具】合鴨もも肉、ねぎ、粉山椒（一部に小麦・大豆・さばを含む）内容量2人前賞味期限製造後3日保存方法要冷蔵10℃以下販売者GLOBAL　ENTERTAINMENT株式会社（八起庵）京都市左京区川端丸太町上ル東丸太町8この商品は お歳暮・ご贈答【八起庵】『 鴨なんば 2人前 』老舗 京都 料亭の味 京 京都 京都府 関西 鴨 鴨肉 うまみ 九条ねぎ ねぎ 京山椒 うどん ギフト お祝 内祝 高級 退職祝い プレゼント 贈り物 誕生 冬ギフト 退職祝 山椒 国産 合鴨 だし お取り寄せグルメ 秋の味覚 ゆでうどん ポイント 厳選した鴨肉の旨味を十分に引き出し、こだわりの味を詰め合わせた八起庵の最高傑作の自慢の商品です。

鴨の旨味と京山椒の辛みを、特製のお出汁でお召し上がり下さい。

【八起庵のこだわり】 ■出汁へのこだわり粗く削ったかつお、うるめ、こんぶを贅沢に使い、出汁を取っています。

そして、出汁をこしたあとに、鴨肉の脂身の味に引っ張られないように醤油と甘味を加え、じっくり煮詰めています。

煮詰めることでコクを出し、京の九条ねぎ・鴨肉・細うどんを合わせた時に絶妙な味となるようにしています。

■合鴨へのこだわり大将みずから厳選した国産合鴨。

を使用した鴨なんばは、ロース肉ではなく、あえてもも肉を使用。

合鴨の中でも脂身の多いものを厳選しています。

この脂の旨味が特製出汁に溶け込むことで全体を引き上げてくれます。

ショップからのメッセージ 1970年、鴨川に面した京都丸太町に川西満佳が創業した鳥料理専門店、八起庵。

川西大将が厳選し独自の技法で調理した地鶏と旬の京野菜など、京の旨みを詰め込み、全国へお届けいたします。

納期について 【在庫がある場合】4〜10営業日以内に発送します 4